イオンモール岡山にある味噌ラーメン専門店「麺場 田所商店」に行ってきました。
場所はイオンモール岡山の７階、レストラン街にあります。岡山駅から徒歩10分弱の場所。
「麺場 田所商店」は、千葉県に本社があるトライ・インターナショナルが運営する味噌ラーメン専門店。現在日本国内に約150店舗、海外にも約15店舗展開しており、岡山県内にはこのイオンモール岡山店の他に岡山庭瀬店があります。知りませんでしたが結構大きなチェーン店なんですね。
外観
イオンのレストラン街にある店舗。お店入り口には「EPARK」の順番受付・発券機が設置されていたので、混雑時はこれを使って順番待ちをするみたいです。事前ネット予約もできるようです。この日は空いていたので何もせずそのまま入店し、席に案内されました。
ちなみに隣は「紅虎餃子房」。
お店の前にはメニューのサンプルが並んでいます。それから今気づきましたが、お店オリジナルの無料のマスクケースも置いてありますね。
駐車場はイオンモール岡山の駐車場を利用。有料ですが最初の数時間無料、一定額以上の買い物でさらに数時間無料になるサービスがあります。
店内
清潔感溢れる店内。店の奥にテーブル席、左の壁沿いにボックス席が並んでいます。
さらに中央にもテーブル席が数席。
入り口付近には、真ん中に仕切りがある大きなテーブル席もあります。こちらは一人客用でしょうか。店内禁煙。
メニュー
ラーメンはすべて味噌ラーメンで、こちらは北海道味噌を使ったラーメンメニュー。
おそらく季節限定の、粉チーズが振りかけられた「こな雪ラーメン」。
こちらは信州味噌と九州麦味噌を使った味噌ラーメン各種。味噌の種類を言われてもピンときませんが、北海道味噌が濃口、信州味噌がやや濃口、九州味噌が甘口だそうです。まずはどの味噌を使ったラーメンにするか選び、それからどの具材入りのものにするかを決めていけば、スムーズに決められそうです。
各味噌のチャーシュー麺に使われているチャーシューは味噌漬けの自家製。追加でトッピングする事も可能です。
トッピングはその他にもコーンやバターなど味噌ラーメンに合いそうなものがラインナップされています。さつま揚げや山菜といった少し変り種もあります。
ラーメンにミニジャージャー丼やミニスタミナ丼などが付けられるセットメニューもあります。
野菜炒めやフライドポテトなど、おつまみにもなる一品メニュー。味噌仕立てのものが多くて、さすが専門店といった感じです。この中ではハムカツが気になります。
お子様メニュー。
ドリンクメニュー。
豚串２本（320円）
まずは豚串。熱々でいい焼き目がついています。程よい脂のある肉は柔らかく、噛むと口の中でジューシーな旨味が広がります。添えられた辛味噌も良くて、ビールが飲みたくなっちゃいます。
北海道味噌らーめん（740円）
ラーメンはシンプルな味噌ラーメンを注文しました。味噌は濃口の北海道味噌を選択。スープを一口飲むと、ガツンと濃厚な味噌の味が来ました。いわゆるみそラーメンのみそ味というよりは、スーパーで売っているパック入りの味噌の味噌味といった感じ。ただだからといって味噌汁ぽいわけではなく、ちゃんとラーメンのスープの味になっています。
具材はもやし・肉味噌にフライドポテト。ほっくりとしたポテトが味噌味のスープによく合って美味しいです。
卓上には辛味噌が備え付けられており、途中で味変することも出来ます。それから、紙エプロンやヘアゴムも店員さんに声をかければ貰えるみたいです。
麺は少し太めの縮れ麺で、濃厚なスープによく絡んでバランスも良い。スープがよくハネるような気がしましたが気のせいかもしれません。味噌味だからなのか、最後まであまり冷めることなく熱々だったのが印象的です。
さすが味噌ラーメン専門店と思わせるようなこだわりを感じるラーメンで、次は別の味噌を使ったラーメンも試してみたくなりました。
麺場 田所商店 イオンモール岡山店
住所：岡山市北区下石井1-2-1 イオンモール岡山 7階
営業時間：11:00～22:00
定休日：無
駐車場あり（施設駐車場利用）／禁煙
